Et bien ça y est. On attaque aujourd'hui par une poêlée de vermicelles de Konjac, environ 100 calories et qui gonflent dans l'estomac pour donner une impression de satiété, des shitakés, pour leur goût délicieux, des germes de soja et des pousses de bambous car j'adore ça et un petit peu de porc maigre coupé en petits dés car il faut bien aussi un peu de protéines...
Alors les vermicelles de Konjac sont vendus baignant dans un liquide, de l'eau je suppose et noués, il faut les rincer et on peut ou pas les dénouer pour les cuisiner et les manger, moi je les dénoue car ils se mélangent mieux avec les autres ingrédients et prennent plus de goût.
Alors c'est tout simple, j'avais fait tremper mes shitakés de façons à les réhydrater, je les ai coupés en lamelles, un peu d'huile d'olive au fond du wok, on fait sauter le porc pour qu'il doré, on ajoute les germes de soja, les pousses de bambous, les shitakés, les vermicelles, un peu de sel, de la sauce soja sucrée ou salée, ça dépend de ce que l'on préfère, on laisse cuire une dizaine de minutes et on peut passer à table et se régaler pour un minimum de calories...
D'ailleurs, je vais vous laisser tout en reprenant la phrase culte de notre Joël Rebuchon national,
"Bon appétit, bien sur!"
