Les aubergines brûlées tomate mozzarella

Une recette, oh, ça fait longtemps que je n’ai pas parlé cuisine avec vous. Hier je zonais en même temps sur Netflix et Facebook et je suis tombée sur une recette d’aubergines au tahiné. Moi j’adore le tahiné, mais mon amie Géraldine, que j’avais invitée ce midi, n’est pas fan, donc j’ai improvisé sur la base de cette recette qui me tentait et c'était fort yummy.

La recette originale s’appelle « Aubergines brûlées à la tahiné » et vous pouvez la trouver ICI, sur le site C’est ma fournée.

J’ai donc utilisé la technique de cuisson des aubergines de la recette prénommée car elle me semblait sympa, ensuite lorsque j’ai mis les aubergines à cuire côté chair vers la résistance, je les ai salées, poivrées et j’ai mis un peu d’huile d’olive et j’ai remis au four. Pendant ce temps, j’ai sorti une boule de mozzarella que j’ai coupée en petits dés, et je l’ai mise dans un bol avec sel, poivre et huile d’olive. J’ai épluché deux tomates que j’ai coupées en dés et je les ai mise à dégorger dans un chinois. Au bout des 20 minutes de cuisson côté chair, j’ai sorti mes aubergines, je les ai évidés avec une cuillère, j’ai mélangé aubergines, tomates et mozzarella puis j’ai regarni les aubergines avec le mélange, j’ai mis quelques graines de chia dessus et j’ai mis à gratiner. J’ai servi mes aubergines avec du basilic frais dessus et des œufs au plat.

Je n’ai pas mangé la peau de l’aubergine, après c’est à l’appreciation de chacun. Je trouve que c’est un plat simple, ne nécessitant pas beaucoup de préparation mais un peu de temps tout de même car la cuisson de l’aubergine est longue.

Et la santé, euh, tout va bien!!!

Déjà 10 jours que je n’ai pas eu le temps de venir bloguer. Le temps passe vite et il a été très rempli.

Tout d’abord, depuis début juillet mes douleurs à l’épaule droite ont considérablement augmenté, jusqu’à me faire souffrir H24 et interférer sur mon sommeil déjà bancale... J’ai pris le taureau par les cornes, je suis allée voir le médecin, passer une radio et une échographie, retournée chez le médecin qui m’a prescrit un arthroscanner que je suis allée faire en clinique accompagnée de mon amie Géraldine, on a encore bien rigolé. Après les résultats et bien je suis retournée chez le médecin qui a confimé ce qui avait été vu a l’échographie, j’ai une rupture totale d’un des tendons de la coiffe des rotateurs et une luxation de je ne sais plus quoi, dans la foulée, une semaine plus tard, je voyais un chirurgien, hospitalier mais de renom, et hop rendez-vous est pris pour l’opération le 25 septembre. Sur ce coup là, je n’ai pas molli, ça a été une affaire rondement menée et j’ai demandé à passer le mois de convalescence durant lequel mon bras sera posé sur une attelle coussin, dans une maison spécialisée. MDC n’aura que les animaux en charge et pas les animaux et moi!!! La décision a été prise très facilement vu que je sème aujourd’hui ce que je vais récolter demain c’est à dire mon avenir et que j’ai tout de même l’utilité d’un bras, voire de deux!!!

J’ai du coup lancé l’offensive grands travaux sur Lola. Je compte prendre rendez-vous pour début septembre avec la chirurgienne qui m’a opérée de ma rizarthrose en avril pour savoir si il est nécessaire de refaire une injection avant la fin de l’année et comme elle fait aussi l’esthétique et que nous en avions parlé, fixer une date pour la retouche de ma cicatrice du visage. Et hop, on y va on fonce. Cet hiver j’avais souffert du froid et des chocs thermiques au niveau de ma cicatrice, cet été je souffre effroyablement de la canicule. Elle m’avait bien expliqué que je n’ai pas été suturée en profondeur, d’où les douleurs résiduelles que j’avais et le risque d’affaissement du muscle sous l’œil, donc j’ai pris là aussi la décision de faire le nécéssaire.

Ce sont donc des changements majeurs dans ma vie, en effet, je me suis toujours soignée à la petite semaine, ne faisant que ce que je voulais et non ce qu’il fallait, en plus j’ai le mauvais vécu de mon expérience centre anti-douleurs pour la seule fois où j’ai bien voilé écouter le médecin correctement, et bien là j’ai changé. Merci Géraldine de m’avoir fait faire des prises de conscience, je prends soin de moi, de ma santé, de mon mental, de mon corps et je vais bien. Je suis pleinement consciente que je ne vais pas en rajeunissant et qu’il faut que je fasse le nécessaire pour me préserver car je ne suis pas dans un état formidable et qu’il faut que mon corps me dure encore au moins 30 ans!!!

Vu que pour mon épaule il n’y avait pas un caractère d’urgence, j’ai préféré planifier l’opération fin septembre, bien m’en a pris vu la canicule actuelle. Puis l’été dernier n’a pas été fabuleux avec mon bras cassé du coup cet année je veux profiter. D’ailleurs je vous laisse car ce soir je vais au Théâtre de Verdure, et oui comme dans mes jeunes années lorsque j’allais au concert, voir un humoriste niçois, Gilles Bellatre.

À très vite.

Le fromage frais ail et fines herbes

Et pourquoi tu ne dis pas tout simplement du Boursin, Lola?

Et bien parceque ce n’était pas du Boursin car c’est moi qui l’ai fait!!!

Depuis que je me suis remise à faire plein de choses maison dont les yaourts, plus rien ne m’arrête et cet après-midi j’ai un peu fouillé le net pour voir ce que je pouvais faire, du coup je me suis lancée à faire du fromage frais à l’ail et aux fines herbes. Alors d’abord c’est tout simple à faire puis naturel et pas d’emballage plastique ni aluminium!!!

Il faut un litre de lait frais entier pasteurisé, 50 cl de jus de citrons, )j’ai pressé deux citrons car ils étaient petits), une cuillère à soupe de gros sel, (j’ai pris du sel gris, celui que j’utilise pour ma cuisine), deux gousses d’ail que j’ai écrasées au presse-ail après les avoir dégermées, un bouquet de fines herbes finement coupées, du poivre et un petit peu de patience.

On fait bouillir le lait, on ajoute le citron et le sel on tourne et on voit tout de suite le lait cailler et se séparer en deux, petit lait et fromage, on ajoute l’ail, les fines herbes et le poivre. Ensuite j’ai mis un torchon en coton dans un pot, j’ai versé le tout dedans, j’ai mis des gants protecteurs et j’ai pressé mon torchon pour faire sortir tout le liquide. Ensuite on met dans un ramequin, on laisse refroidir et il n’y a plus qu’à déguster. J’ai mangé mon fromage frais sur des gaufres de courgettes à la farine de pois-chiches, c’était divinement bon. MDC qui est un fan absolu du Boursin a dit que mon fromage frais à l’ail aux fines herbes est bien meilleur, et les compliments culinaires de MDC sont extrêmement rares!!! Je referai donc de ce délicieux fromage maison car nous avons adoré et j’essaierai d’autres variantes, sans ail ni fines herbes, avec de petits morceaux de saumon fumé, avec des noix...

Je viens de finir mon ramequin de fromage frais, j’en ai apporté un peu à mon amie Géraldine pour qu’elle goûte, les chats ont apprécié, ils sont aussi apprécié ma soupe froide de courgettes coco curry!!!

Lola et les gaspachos

Comme je le disais dans mon article précédent, j’ai pris du poids, quelques kilos, mais vu ma taille, 1,54m, ça se voit vite, du coup avec ma copine Steph, qui est dans le même cas que moi, nous avons décidé toutes les deux de faire un challenge régime pour se motiver.

Vu la canicule, je fais la grève de la cuisson, du coup j’ai décidé de me convertir aux gaspachos.

J’agrémente mes gaspachos soit de poudre de konjac, soit de graines de chia afin d’avoir une sensation de satiété. Donc depuis le début de mon challenge « belle et sexy », j’ai testé le gaspacho concombre-yaourt, le gaspacho concombre-fêta, le gaspacho tomates-concombres et le gaspacho betteraves-citron-gingembre. Cela fait longtemps que je cherche de nouvelles manières de me nourrir et je dois dire que les gaspachos me conviennent très bien. Ils sont vite faits, encore merci à mon vieux robot Kenwood que j’ai depuis 2001, frais et grâce au konjac et aux graines de chia me rassasient. 

J’ai trouvé plein de recettes de soupes froides sur le net, certaines nécessitent un peu de cuisson, mais j’ai tout de même décidé, malgré la canicule, de les tester car j’aime les nouvelles saveurs, de plus si je fais cuire des choses, je vais pouvoir aussi utiliser de l’agar-agar, ce qui donnera une consistance de flan à mes préparations. Cela me promet un été varié et gourmand. J’ai aussi remplacé le lait demi-écrémé par du lait écrémé, je fais tout ce qu’il faut pour arriver à jeter ces vilains kilos disgracieux hors de mon corps!!!

Vie estivale

Quelques jours que je ne suis pas venue, car je n’arrête pas. 

D’abord les copines sont venues m’aider à faire du tri et depuis je continue, j’en ai encore fait ce matin.

Le week-end dernier nous avons emmené 5 énormes sacs chez Emmaüs, linge, vêtements, tissus, laines... 

Malgré ça je sais qu’il y a encore du tri à faire, encore et encore... J’en fais un peu tous les jours car je veux avancer mais je dois faire très attention car j’avais terriblement mal à l’épaule et au bras droits, je suis allée faire radios et échographies j’ai une fissure du tendon de la coiffe de l’épaule, je passe un arthroscanner jeudi afin de voir l’étendue des dégâts et savoir les mesures qui s’imposent. Je reste positive et je vis au jour le jour pour ne pas penser à mes bobos. 

Avec ma copine Stéphanie, nous avons constaté que depuis quelques temps, nous 

avons pris quelques kilos disgracieux, donc nous faisons notre challenge régime, soyons belles et sexys ensemble, ça nous motive de partager ce que nous avons mangé, nos joies et déconvenues avec nos balances, nos blagues pourries, bref une saine émulation nous motive toutes les deux et je trouve ça super. Stéphanie c’est ma copine avec qui je couds, avec qui je peux partager mes délires créatifs et c’est très bien pour moi de l’avoir dans mes relations, en plus elle a deux petits garçons adorables qui me font des dessins, merci Géraldine de nous avoir présentées.

Notre cousette pour mettre mon bras en bandoulière sans avoir trop chaud...

J’ai repris le chemin du cinéma, cinq films vus en peu de temps, Pikachu Détective, Aladin avec Will Smith en génie, Nevada, Made In China et Noureev. Je dois dire qu’à part Pikachu qui a été assez décevant pour moi, j’ai passé de vrais bons moments avec les autres films. Le luxe c’est, avec cette canicule, aller au cinéma et pouvoir se draper dans une étole d’été, j’adore, vraiment du bonheur. Je compte aussi aller voir Yesterday, ce soir ou demain, enfin très rapidement pour avoir ma dose de fraîcheur et ma dose d’évasion. 

Je vis ma vie de Lola, je profite de l'avènement de la ligne 2 du tram pour avoir mon fils qui vient dîner parfois avec moi, je vois mes copines, je vais au cinéma, je lis, j'écoute de la musique, je regarde des séries sur Netflix, je me fais un programme minceur gaspachos et milkshakes, bref je suis bien, je vis!!!

La Tribu et le tonneau de Diogène

Diogène, le philosophe grec a, selon les dires, vécu dans un tonneau et dit à Alexandre le grand, qui lui demandait si il avait besoin de quelque chose « Ôte-toi de mon soleil. » 

L’arbre à chats qui vient de faire son apparition chez moi s’appelle Diogène. 

Peu d’originalité pour le nom de la part de ses concepteurs mais beaucoup d’originalité dans sa conception ainsi que des matériaux de choix.

J’ai attendu religieusement les soldes pour remplacer l’arbre à chats de la Tribu par le tonneau, je l’ai tout de même payé près de 40€ moins cher. Cet hiver j’avais bien tenté des réparations sur l’arbre des chats mais elles ont été éphémères, j’ai reçu plusieurs fois l’arbre sur le lit en pleine nuit, heureusement pas du côté où je dors, donc un remplacement s’imposait. Eirwina et Midelroy, dont nous suivons les aventures depuis fort longtemps ont le même, Lanna, ma filleule en a un dans cet esprit, donc nous nous sommes lancés. 

Si j’ai choisi celui-ci c’est parceque les niches sont grandes et leurs ouvertures aussi. Ymir est un gros chat, il lui faut de la place même si il sait se faire tout petit, Kiara est maladroite donc il lui faut des choses faciles d’accès, j’ai donc pensé que ce tonneau là serait idéal pour la Tribu. 

J’avais vu en premier, un arbre carré, en fait une superposition de carrés en bois recouverts de sisal à l'extérieur, avec les ouvertures en forme de têtes de chats, en tissu doux à l'intérieur, vraiment très beau, très design, genre Roche-Bobois pour chats, mais totalement hors budget, donc j’ai fouillé le net et trouvé celui-ci...

Je l’ai reçu ce matin, aussitôt déballé et installé avec un public de choix qui a suivi chacune de mes activités avec attention. Sitôt le tonneau installé la Tribu, Kiara en tête, revendiquant son statut d’aînée et de douairière, telle Lady Violet Crowley de Downtown Abbey, a passé le nouvelle objet au peigne fin pour finalement donner son agrément.

Sieur Ymir, sa Catjesté, a testé toutes les niches et tous les pompons pour finalement aller dormir dans la niche intermédiaire, Xéna a fait ses griffes sur le tonneau, dont c’est tout de même la fonction première, et Freja est allée jouer avec les balles et a fait un petit test de la niche supérieure et du plateau du haut!!!

Voilà donc un achat mûrement réfléchi, car cela fait plus d’un mois et demi que je l’ai repéré et que j’attendais les soldes, et judicieusement fait car les membres de la Tribu sont heureux et pour moi c’est ce qui compte. 

Ce que j’aime c’est que les plateaux inférieurs et supérieurs sont en bois, en vrai bois d’arbre, pas en compressé, les tapis des niches s’enlèvent pour être aspirés, voire même lavés, le panier du dessus aussi, il est juste scratché. Je trouve cela très agréable car l’arbre est de couleur claire et que je ne suis pas à l’abri d’un vomito qui sera ainsi facilement nettoyé...