Noël et crèche

J’ai attendu le dernier moment, je ne savais pas si j’allais faire la crèche cette année...

Plusieurs années que je mets une carte postale, ou ma crèche taillée dans un coquillage... Et puis d’un coup cet après-midi, je me suis décidée. J’ai remis mes précieuses vertes dans leur maison de verre et de lumière et j’ai sorti mes petits santons faits en Amérique du Sud et achetés en 2004, l’année où j’ai rencontré mon mari. J’avais eu le coup de cœur pour ces petits santons typiques de l’art naïf et 14 ans après, je les trouve toujours aussi beaux, ils m’émeuvent...

Oui moi la provençale, je n’ai pas de crèche, pas de santons de famille... Ils ont été sans doute mis à la décharge comme ma gigantesque crèche qui tenait tout le dessus du buffet lorsque j’étais enfant, qui avait le moulin qui tournait, les maisons du village allumées... Ma crèche avait été fabriquée exprès pour moi par un vrai provençal, mon papi d’adoption qui me gardait avec son épouse lorsque j’étais enfant au cabanon. Le cabanon, un symbole pour nous autres provençaux, tout comme cette crèche qui reste dans mes souvenirs d’enfant et d’adulte... Pendant des mois papi gardait les boites de pâtes, le papier vitrail des bombons, les bouchons puis dès novembre il confectionnait de minuscules maisons avec des portes et de fenêtres sous lesquelles il y avait les ampoules des guirlandes électriques. Tout un monde prenait vie sous les doigts agiles papi pour le bonheur de ses proches dont j’ai eu le bonheur de faire partie.

A minuit l’enfant Jésus ira rejoindre la crèche et une veilleuse sera allumée là cette nuit.

Dans 3 jours c’est Noël...

Et oui, ça y est, on y est...

J’ai déjà  fait les courses pour le réveillon et le jour de Noël, il ne me manque que quelques bricoles que j’irai acheter demain.

Cette année, le jour de Noël, nous mangerons un chapon farci, poché et rôti avec ses accompagnements variés, j’hésite encore sur la façon je vais le farcir et le faire cuire car trop de recettes me font de l’œil et pour le réveillon ce sera un apéritif dînatoire.

Après beaucoup de tergiversations, je me suis décidée à faire un cheesecake pour le dessert avec un coulis de fruits rouges dessus sachant que les hommes de la famille ne sont pas desserts et que nous avons reçu plein de chocolats de belle-maman.

Tout sera fait maison, sans gluten oblige, et nous serons en famille, MDC, Flo, Gaïa, La Tribu et moi. Un Noël calme et doux, comme je les aime.

Je ne peux pas dire que l’esprit de Noël m’habite mais presque. 

J’ai passé une belle semaine malgré le froid et les douleurs de la fibromyalgie que j’arrive tant bien que mal à gérer sans trop de médicaments et c’est ce qui m’importe. 

Je suis sereine et heureuse, la vie est belle et je l’apprécie chaque jour un peu plus même si certains jours mon quotidien est difficile à gérer. Je vis toujours ma love story avec mes animaux qui sont des amours malgré certaines bêtises, avec mon mari nous sommes devenus au fil des ans d’excellents amis et je trouve cela très agréable.

Après Noël je vous dirai comment j’ai préparé mon chapon car je pense que je vais faire un mix de recettes, j’en ai vu deux qui me tentent...

Je vous souhaite de passer de belles fêtes de Noël et je reviens après.

Noël est là...

Le 24 décembre est là... Oui c'est Noël...

Noël, encore un Noël où je prends sur moi. En ces périodes de fêtes je ressens plus que jamais l'absence de maman... Cette année encore, nous serons juste tous les deux avec mon mari, tous les deux, enfin presque, nos amour seront avec nous, les pensées de nos proches et leurs présents aussi.

Beaucoup de présents surprises arrivés ces derniers jours...

Le colis de belle-maman avec tout ce qu'aime son fils et qu'il me fait découvrir et toujours des choses pour moi qu'elle connaît si peu et pourtant qu'elle connaît si bien.

Hier et les jours d'avant, des anges sont descendus sur notre boîte à lettres et chez nous.
Un colis venu du Vietnam via la Suisse de mon ami Si, contenant un an de traitement de vitamine B1, B6, B12, complexe de vitamines qu'on ne trouve plus en France car il y aurait peut-être des chances qu'à hautes doses la vitamine B12 soit cancérigène, or si je veux arriver à sauver ma main droite, ces vitamines me dont nécessaires, je le remercie ainsi que l'épouse de son ami dentiste qui m'a gentiment offert ce traitement sans me connaître, juste parceque je suis dans les contacts Facebook de Si qui a des cockers, d'ailleurs une carte postale va partir au Vietnam pour la remercier.

J'ai reçu un colis d'une amie virtuelle, maman de cocker également, qui tout comme moi aime les anges et qui m'a envoyé des anges qui ont été aussitôt rejoindre ma déco deNoël, qui m'a également offert un très joli porte-clés avec un chat noir et des biscuits pour Miss Gaïa.

Un colis aussi de mon amie Séverine de Mes Bijoux Tendances, la première maman de mes Biboonoux et de ma Xéna, de superbes bijoux tout comme j'aime, c'est que depuis le temps elle connaît rudement bien mes goûts!!!

Hier soir, tout comme l'an dernier, nos amis vietnamiens nous ont fait un très beau panier de Noël, huîtres, foie gras, saumon, et un gigantesque plateau de fromages, attention d'autant plus délicate qu'ils ne mangent que de la cuisine asiatique et que tous les ans ils nous font ce magnifique panier, juste pour nous... Mon mari est très présent au quotidien pour eux, mais c'est cela l'amitié et je dois dire que ce panier de Noël me touche énormément chaque année...

Noël, nous célébrons la naissance de Jésus et nous remercions Dieu et nos amis de tous leurs gestes qui viennent du coeur. 

Tous ces gestes, que ce soit un colis, que ce soit une carte postale, me touchent et arrivent à faire que l'esprit de Noël est en moi.
En effet depuis le décès de maman, les fêtes sont très dures pour moi, tout particulièrement Noël que je préparais avec amour et tendresse en fonction de maman et de ses goûts.
Je sais qu'elle est présente avec nous car elle vit toujours dans nos cœurs mais sa présence me manque, elle qui aimait les fêtes, surtout Noël et qui était comme une petite fille devant ses cadeaux, je.avais même du mal à ce qu'elle attende jusqu'au 24 au soir...
Maman était la vie, la joie et le bonheur incarnés et pour toute notre famille Noël est devenu une étape difficile à passer...
J'espère que l'an prochain nous aurons déménagé et que nous pourrons faire venir ma belle-mère de Lorraine et réunir notre famille de coeur autour de nous dans notre Grande Maison, Mon Rêve Blanc, dont nous rêvons depuis plusieurs mois et où j'espère bien vite déménager pour recommencer une autre tranche de vie ailleurs et de manière différente.
Un retour à la nature et à la vie saine dont nous avons tous les deux très envie et qui sera une bénédiction pour nos animaux, nos bébés que nous aimons énormément et qui nous donnent un amour infini.

Décembre aura malheureusement connu cet année un attentat meurtrier...
2016 tous comme 2015 aura été tragique pour bien des familles qui ont perdu des êtres chers lors de monstrueux attentats commis par des fous de Dieu, au nom d'une religion dont ils trahissent l'essence...

Je vais encore répéter cette phrase, "Paix sur la terre aux hommes de bonne volonté..."

Oui cette année encore je souhaite la que la paix règne sur notre terre et j'espère de tout cœur que nous n'aurons pas à vivre encore d'autres attentats.

Je souhaite à toutes mes lectrices et à tous les lecteurs un Joyeux Noël, qu'il soit comme le mien, un Noël où le coeur règne en maître...
Oui Noël ce n'est pas le fait d'empiler des tas de cadeaux au pied du sapin, ce n'est pas de faire bombance avec des montagnes de nourriture, non avant tout Noël c'est la célébration de la naissance du fil de Dieu et c'est pour moi une fête du coeur...

Joyeux Noël, Merry Christmas, Feliz Navidad, Buon Natale...

Noël arrive à petits pas chez moi...

Et oui, Noël arrive tout doucement dans ma maison, à pas feutrés, comme la neige entrain de tomber...

Toutes les lectrices de mon blog connaissent mon rêve récurrent, chaque hiver, je rêve d'ouvrir mes volets et de voir ma ville enneigée, envelloppée d'un immense manteau blanc... C'est arrivé une fois dans les années 80 et la neige avait tenue toute la semaine, que Nice était belle sous la neige...

Si mes projets se concrétisent, l'année prochaine je ne serais plus à Nice mais dans l'arrière-pays, basse montagne et j'aurais peut-être un Noël enneigé...

Dans cette perspective, cette année, vu la présence de 4 chats chez moi dont 3 de moins d'un an, j'ai fait une déco de Noël haut perchée, que je voulais minimaliste et axée sur le blanc mais qui finalement s'est étoffée et parée de quelques couleurs deci dela... Pour la faire, je me suis servie de mes Calendriers de l'Avent de chez L'Occitane illustrés par Kanako que, tout le monde le sait, j'adore, oui je garde les calendriers des années précédentes, c'est mon côté petite fille...

J'ai toujours aimé Noël, son sapin et ses décorations, d'ailleurs il paraît que lorsque j'étais enfant, mes parents étaient obligés de défaire le sapin la nuit lorsque je dormais tant j'étais attachée à mon sapin bien vert que mon père allait couper dans la colline au dessus de La Grande Vigne... Nous n'avions pas un vrai sapin mais un pin, mais il humait bon la résine et l'air pur de mes collines varoises... D'ailleurs, je n'ai découvert les vrais sapins qu'une fois que nous sommes parties vivre à Paris maman et moi... 

Une fois que j'ai été maman, Noël était dédié à mon fils, tout était axé autour de lui, je faisais de gigantesques sapins que nous allions acheter sur la Promenade des Anglais avec mon père et que nous décorions à grand renfort de boules et de guirlandes lumineuses, puis l'enfant a grandi, le Père Noël est devenu un mythe, mon père est decédé, mais je continuais malgré tout à jouer le jeu de Noël pour  Florian et maman. Les dernières années où maman était en vie, je faisais Noël pour elle, nous faisions Noël pour elle... Elle était festive et très attachée au respect des traditions... Je me souviens d'une année où nous étions allés, mon époux et moi, acheter un sapin immense à La Gare du Sud et qu'il était si grand qu'une fois attaché sur le diable je suivais un sapin ambulant et non mon mari... 

Il y a eu le décès brutal de maman et je dois dire que depuis j'ai fêté Noël cahin-caha, mais que je ne suis plus animée par cette joie qui m'envahissait au moment des fêtes de Noël... 

Par rapport à l'an dernier où je m'étais contentée d'accrocher une très belle boule de Noël achetée chez le mari d'une amie qui est fleuriste, le plus grand et réputé fleuriste de Nice, Martin Fleurs, (angle rue Hôtel des Postes et Rue Alberti) cette année j'ai quelques peu renoué avec la tradition des décorations  de Noël.

D'ailleurs cet après-midi, je suis péniblement sortie, je devais aller dans deux relais colis différents récupérer des paquets, ensuite à la poste pour envoyer un bracelet de citrines jaunes à une cliente et amie et puis aller faire deux courses au Leader Price à côté... Rien que de vous l'écrire, je suis aussi fatiguée que tout à l'heure en rentrant... Il faut dire aussi que Lola avait voulu faire sa belle et avait mis ses talons hauts!!! Funeste erreur... Chemin faisant, je suis passée devant le magasin du mari de mon amie tout comme elle en sortait. Comme à mon habitude, j'admirais les vitrines emplies de fleurs et de plantes, de compositions florales plus belles et plus originales les unes que les autres lorsque mon amie, Yolène est sortie du magasin.

Nous avons discuté un moment, cela fait 18 ans que nous nous connaissons, Yolène était à mon mariage, c'est son fils qui m'avait fait mon bouquet de mariée, une vraie merveille, très avant-gardiste pour l'époque, lorsque j'ai vu dans la vitrine des sortes de stalagmites blanches translucides qui semblaient être des pierres j'ai tout de suite demandé à mon amie ce que c'était, je trouvais cela très beau et elle m'a répondu qu'elle ne savait pas mais que nous allions entrer et demander à son fils. Aussitôt dit, aussitôt fait, nous sommes entrées, j'ai été saisie par le parfum enivrant d'un bouquet de roses épanouies posé sur l'immense comptoir de marbre noir et son fils m'a dit que les pierres de la vitrine étaient des sélénites. Je ne connaissais pas les propriétés de la sélénite mais j'étais emballée, j'avais l'impression que cette pierre avait un message à me délivrer du coup j'ai décidé d'en acheter une. 

J'ai eu le plaisir que Yolène me l'offre, cela m'a beaucoup touchée. Je suis toujours touchée très touchée lorsque je reçois des cadeaux de personnes que j'apprécie. Quelque soit la valeur du cadeau, il devient pour moi quelque chose de précieux auquel je tiens beaucoup...
Du coup, j'ai eu droit à un super paquet cadeau que j'ai photographié avant de l'ouvrir et inutile de vous dire que mes deux Biboonoux ont passé ma pierre à l'inspection et que je l'ai vite mise hors d'atteinte de leurs pattes, de leurs moustaches et de leurs jeux endiablés!!!

Ce que j'ai lu sur Internet sur les proprietes de la Sélénite ont finies de me convaincre de mon juste choix. Je vous mets un court extrait des proprietés de ma belle stalagmite...  La Sélénite est une variété de Gypse fibreux dotée d'une luminescence blanche et satinée. Elle véhicule et amplifie l’ensemble du spectre de couleur de l’arc-en-ciel et apporte de ce fait, à elle seule, l’ensemble des besoins énergétiques du corps. Sa fréquence vibratoire fine et douce, apaise, confère clarté d’esprit, favorise le développement de l’intuition et des pouvoirs télépathiques. Son nom puise ses origines dans la mytologie grecque,  où  la Déesse Séléné, est associée à la Lune blanche, symbole de perfection, de pureté et de bienveillance. Ses énergies lunaires d'une grande douceur,  aident à prendre conscience de soi-même et facilitent l'auto-analyse en profondeur, au-delà des perceptions superficielles. La Sélénite accompagne pour mettre à jour  ses schémas de fonctionnement inadaptés, les systèmes de croyances auxquels on adhère, les influences extérieures. Il est conseillé de faire brûler une bougie à côté de la pierre, ce que j'ai aussitôt fait, j'ai mis une bougie une bougie dans un photophore ange dont la robe est constellée d'étoiles de lumière et une autre dans un petit bougeoir ange. 

Oui Lola aime les anges, Lola aime les chats, Lola aime les crânes, Lola aime tout ce qui est un peu surnaturel, Lola est un peu une sorcière mais une gentille sorcière qui s'apprête une fois de plus à entre dans son moule d'humaine pour fêter Noël, pour tenter d'être dans l'esprit de Noël alors qu'elle n'aurait qu'une envie c'est rester dans son lit, sous sa couette à rêver aux noëls d'antant...

Au goût du jour, décoration...

Noël s'en est allé, l'Epiphanie est passée, j'ai donc défait décos et garnitures de Noël, un peu la mort dans l'âme car j'adore mon sapin Chantal Thomass en plumes mais toutes les bonnes choses ont une fin.
Cette année, j'ai eu deux amaryllis exceptionnellement garnis, un que j'avais acheté "pour maman" et l'autre que mon amie Clo m'a offert pour Noël, aussi pour maman, qui reste très présente dans nos cœurs. Mes amaryllis continuent leur floraison et je vais essayer tout comme maman y arrivait, qu'ils fleurissent deux fois par an.
Donc petit à petit, le Nid va prendre son souffle de printemps et s'aérer, je prévois de faire du tri, de jeter pas mal de choses inutiles, de ranger, de faire enfin le rideau pour cacher ma penderie ce qui mettra mes affaires à l'abri de la poussière, piquer l'ourlet de mes doubles rideaux du même rose fushia que le mur où est mon sticker Tour Eiffel, mettre aussi un rideau rose fushia devant le meuble où je range verres, mugs et diverses autres choses.
Il est aussi prévu que je ramène de chez les hommes le pied de lampe en Baccarat de papa et que lui customise un abat-jour. J'avais vu dans un salon de thé, un abat-jour merveilleux en panne de velours dont l'intérieur, afin de réfléchir la lumière, était fait dans une matière qui ressemblait à du métal... C'était sublime et  je vais essayer de m'en inspirer car d'une part cela mettrait mon pied de lampe en Baccarat en valeur, et d'autre part cela donnerait un aspect raffiné et cosy à ce petit coin que je veux très féminin et douillet. Je voudrais aussi mettre les deux bronzes que mon grand-père m'avait donnés, un Éros avec son arc et une petite fille grimpant sur une chaise qui sont des objets que j'ai toujours vu chez mes grand-parents et que mon grand-père m'a donné car il savait que je les aimais particulièrement.
J'ai juste avant Noël accroché au mur le Cocteau de maman dans un cadre tout simple, au contour argenté et au dessus de lui mes deux cœurs en rotin que m'avait offerts ma tante l'an dernier.
Je voudrai que petit à petit, mon univers devienne comme je le souhaite, doux et inspirant à la rêverie...
J'aime mêler les choses, objets anciens, de valeur ou pas, avec des choses très modernes chères ou de quatre sous mais pour lesquelles j'ai eu un vrai coup de foudre, et puis je suis une fille avant tout, une fille qui aime vivre dans son univers rose et girly...
J'ai prévu de mettre au dessus de mon canapé deux tableaux anciens, qui viennent de chez mon arrière grand-mère qui étaient dans la maison de mon enfance et que j'ai toujours adoré, et qui représentent, un une petite fille dans son berceau et l'autre deux petites filles à la prière, j'ai demandé à mon mari de me colorer les cadres qui n'ont plus ni dorure ni couleur, en couleur argentée pour rappeler le cadre de mon Cocteau...
Voilà mes projets pour les semaines à venir, mon chez moi rien qu'à moi...

Le cuissot de chevreuil sauce grand veneur

Alors cette recette fait partie des plats traditionnels des fêtes de fin d'années, j'avoue que c'est un plat que j'adore et qu'en général mes convives apprécient car j'essaie de le faire dans les règles de l'art. Au fil des années j'ai affiné la recette pour tomber sur la combinaison parfaite à mon goût...

Pour un cuissot de chevreuil de 2,5 kilos, il vous faut :
 - environ 2 litres de vin rouge, de préférence assez corsé, j'ai utilisé un cabernet-sauvignon à 13°
- 1 cuillère d'huile
- 3 ou 4 clous de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier)

- de la myrte
- 3 ou 4 carottes coupées en rondelles
- 2 ou 3 oignons coupés en rondelles

- 3 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de cognac
- 1 cuillère de vinaigre
- quelques grains de poivre concassés
- 1 pot d'airelles au naturel

- 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles

- 3 cuillères à soupe de farine blanche

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 boîte de rattes du Touquet fraîches
- 1 gros céleri-rave
- 1 brique de crème fraîche 

Faites mariner dans le vin rouge le cuissot de chevreuil piqué des clous de girofles et de l'ail avec le bouquet garni au frais pendant 48 heures.
Au bout de 48 heures, sortez votre cuissot de chevreuil de sa marinade, essuyez le bien au sopalin.
Mettez les rattes au fin d'un plat de cuisson, badigeonnez très légèrement votre cuissot d'huile et enfournez le à 220°, il faut compter une heure de cuisson par kilo de viande, au bout de 30 minutes baissez le four à 180°.
Filtrez la marinade, récupérez les oignons et les carottes, enlevez le bouquet garni. Faites revenir ce mélange dans un peu d'huile, flambez le au cognac puis ajoutez la moitié de la marinade et faite réduire une heure à feu doux.
Pendant ce temps, épluchez et coupez votre céleri-rave, faites le cuire, mixez le en purée, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une pointe de noix muscade.
Au bout d'une demie-heure de cuisson du cuissot, ajoutez une tasse d'eau chaude dans laquelle vous aurez fait dissoudre un cube de bouillon de bœuf.
Quand votre cuissot est cuit, sortez le du four et enveloppez le dans du papier aluminium. Mettez les rattes dans un plat, récupérez le jus de cuisson, faites le réduire puis flamber au cognac, ajoutez la farine blanche pour en faire un roux et petit à petit la marinade réduite. 
Quand la sauce est assez épaisse, ajoutez la gelée de groseilles, faites la dissoudre, puis ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et les airelles égouttées.
Coupez votre cuissot, dressez sur un plat, servez accompagné des rattes, de la purée de céleri-rave et de la sauce et régalez vous.

Passez de joyeuses fêtes de Noël...

Enfin ça y est la maison est garnie, nous avons bossé jusqu'à maintenant mais le résultat vaut bien la peine que l'on s'est donnée...
Demain c'est journée cuisine et je vous promets dès jeudi plein de petites recettes gourmandes et raffinées.

JE VOUS SOUHAITE DE BONNES FÊTES DE NOËL ET JE VOUS LAISSE SUR LES PHOTOS DE MA DÉCORATION DE MAISON, MÊME LES BALUSTRADES ONT DES GUIRLANDES...